紫砂壺開(kāi)壺煮的水一般是不會(huì)變色的，如果煮完發(fā)現(xiàn)水變色了，就肯定是有問(wèn)題的。紫砂壺的顏色是因?yàn)槟嗔现械牡V物質(zhì)含量不同，在高溫下發(fā)生的變化不同，從而呈現(xiàn)出不同的顏色，這種顏色是不會(huì)變色的，也不會(huì)掉色，所以正宗的紫砂壺開(kāi)壺煮的時(shí)候，是不會(huì)引起水變色的。

紫砂壺開(kāi)會(huì)水變色的幾種情況

1、如果紫砂壺是染色的壺，那么煮的時(shí)候就可能引起顏色脫落，引起水變色，這種情況下，宜興壺人不建議使用這樣的紫砂壺；

2、宜興壺人見(jiàn)過(guò)一種情況，就是紫砂壺煮的時(shí)候，忘記把壺上的紅繩解開(kāi)，從而引起水變紅，這是操作方法錯(cuò)誤，和紫砂壺本身無(wú)關(guān)；

3、有人是化工壺用水煮會(huì)變色，這是不正確的，化工壺中添加的氧化物在燒制的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而給紫砂壺上色，燒制后和泥料徹底融為一體，是不會(huì)脫落的，自然也不會(huì)掉色，更不會(huì)讓水變色。所以，你的壺煮完后沒(méi)有變色，不代表就不是化工壺。

總結(jié)起來(lái)就是：紫砂壺開(kāi)壺煮的水不會(huì)變色，如果變色了，只要不是操作方法的問(wèn)題，那么這把壺就不要使用了。不掉色的壺不一定是好壺，但掉色的壺肯定不是好壺。