宜興壺人在之前的文章《紫砂壺開(kāi)壺一定要用茶葉煮嗎？》中說(shuō)過(guò)，紫砂壺開(kāi)壺可以用茶葉煮，不過(guò)我一般不建議這么做，特別是新手朋友，不僅不建議用茶葉煮，并且也不建議用水煮。但如果是老手的話，為了有更好的開(kāi)壺效果，建議先用水水煮，然后再用茶葉水鞏固。

為什么不能先用茶葉水煮？

紫砂壺具有很強(qiáng)的吸附性，泡茶時(shí)會(huì)吸收部分茶水的味道，特別是一把從來(lái)沒(méi)有使用過(guò)的新壺，吸收味道是比較多的，這樣會(huì)導(dǎo)致紫砂壺剛開(kāi)始泡茶的時(shí)候，茶葉水的味道比較淡。

所以，在開(kāi)壺的時(shí)候，先用茶水煮一下，讓新紫砂壺充分吸收茶葉的味道，這樣就不會(huì)導(dǎo)致泡茶的時(shí)候茶水沒(méi)有味道。而做這一切，必須要紫砂壺已經(jīng)完成開(kāi)壺之后，所以需要先用清水煮，之后再用茶葉煮。

紫砂壺用水煮需要注意什么？

1、洗壺用溫水：正式開(kāi)壺前，新壺是一定要先清洗干凈的，為了達(dá)到更好的清洗效果，建議用溫水清洗。涼水雖然也能清洗，但對(duì)于某些物質(zhì)難易清洗干凈，經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，可以軟化，清洗的更徹底。

2、不要是自來(lái)水：自來(lái)水中含有的鈣鎂離子很多，很容易留下水垢，紫砂壺的表面有顆粒、有縫隙、是不平的，水垢非常難以清洗，因此開(kāi)壺不要用自來(lái)水，最好用純凈水。

3、容器干凈且厚實(shí)：很多人喜歡煮壺來(lái)開(kāi)壺，選擇容器的時(shí)候就要選擇干凈并且厚實(shí)一些的鍋。如果比較薄，在煮的過(guò)程中會(huì)震動(dòng)，有可能會(huì)造成紫砂壺磕碰而損壞，或產(chǎn)生內(nèi)部小細(xì)紋，最終引起開(kāi)裂。

4、不要用甘蔗、豆腐等： 紫砂壺開(kāi)壺只需要用清水，用清水、用清水，重要的事情說(shuō)三遍。千萬(wàn)不要用其他東西，甘蔗、豆腐這些。關(guān)于這些內(nèi)容，壺人之前多次分享過(guò)。