為什么要用紫砂壺泡茶？近年來，紫砂壺在拍賣市場上看漲，這是一個(gè)收藏的“古董”，尤其是著名大師的作品通常很難找到。

正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。紫砂茶壺泡茶有什么好處？讓我們逐一介紹一下紫砂茶壺泡茶的好處。

關(guān)鍵一

用紫砂壺泡茶，茶香濃郁長久。紫砂壺嘴小，蓋緊，壺內(nèi)壁粗糙，能有效避免香味過早流失。長期使用的紫砂茶壺內(nèi)壁掛著一層棕紅色的茶銹。使用時(shí)間越長，茶銹在內(nèi)壁積聚的越多，所以沖泡茶葉后，茶葉越醇厚芳香。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒開水，茶香依然誘人，這是普通茶具做不到的。這也是紫砂茶壺泡茶最大的優(yōu)點(diǎn)。

關(guān)鍵二

紫砂茶壺內(nèi)外不上釉，保持微孔，透氣性好，但隔水層，吸附性強(qiáng)，是普通茶具無法比擬的。它能保持茶葉中芳香油的加熱蒸發(fā)，產(chǎn)生芳香，提高茶葉的晚期酸值，起到收斂和抑菌的作用。因此，它可以稍微減緩茶葉的霉變和腐爛。所謂“夏天不酸”就在這里。

關(guān)鍵三

茶壺泡茶，保溫時(shí)間長。由于壺壁內(nèi)有許多小氣泡，氣泡中充滿了不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，因此茶壺具有良好的保溫效果。

關(guān)鍵四

用紫砂壺泡茶，不容易抓住襯里。紫砂壺的熱膨脹系數(shù)高于瓷壺，沒有釉面，不存在坯釉應(yīng)力問題；煮紫砂壺后，玻璃很少，足以克服冷熱溫差形成的緊急變化能力，傳熱緩慢。

紫砂茶壺具有極好的適應(yīng)冷熱急變的能力。即使在百度高溫蒸煮后，也不會(huì)在零下的風(fēng)雪中爆裂。因此，用紫砂茶壺泡茶并不容易；嚴(yán)冬臘月，用沸水泡茶，不用擔(dān)心破裂。即使在文火上燉，也沒有爆裂的危險(xiǎn)。