紫砂壺作為泡茶神器，深受壺友青睞。在這個(gè)炎熱的夏天，用紫砂壺泡一壺綠茶，生津止渴，清熱解暑，是非常不錯(cuò)的選擇，可有些壺友卻認(rèn)為，紫砂壺不適合泡綠茶。那么這種說(shuō)法，對(duì)嗎?

堅(jiān)信紫砂壺不能泡綠茶的壺友，覺(jué)得綠茶嬌嫩，不耐高溫，而紫砂壺有蓄溫的特點(diǎn)，沖泡時(shí)一旦溫度高或時(shí)間長(zhǎng)，茶就悶熟了，就難以品到綠茶特有的清幽鮮爽了，而且沒(méi)辦法欣賞到茶葉在水中舒展的動(dòng)態(tài)美。

這種說(shuō)法有一定道理，但是不夠全面。玻璃器皿是后來(lái)的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開(kāi)的時(shí)候非常賞心悅目，而且沖泡起來(lái)也比較方便，大受人們的喜歡，但是不能因此而否認(rèn)了紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)。紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使其具有良好透氣性和吸水性，能提高綠茶的香氣。這一特性，是玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備的。

蘇東坡在杭州做刺史的時(shí)侯留下了詩(shī)句，“從來(lái)佳茗似佳人”，當(dāng)時(shí)他飲用的西湖龍井茶就是綠茶的一種。蘇東坡對(duì)烹茶用具也很講究，他認(rèn)為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水，蘇軾在宜興東坡書(shū)院時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一把提梁壺名叫東坡提梁。

由此可見(jiàn)，用紫砂壺泡綠茶由來(lái)已久，只要講究一定的泡茶技巧，就能泡出很好喝的綠茶。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)用紫砂壺泡綠茶的3點(diǎn)技巧：

1. 合適的壺型和泥料

泥料最好是段泥類(lèi)，賞茶養(yǎng)壺都合適。朱泥類(lèi)密度太高容易悶茶，不推薦。器形要選擇口大矮扁的，仿古、井欄等最適宜泡綠茶，容量以200-300cc為宜，再輔以玻璃公道杯，這樣既可以避免悶熟茶葉，又可以觀賞色正湯清之美，品味不苦不澀之韻。器型越大、越矮越好，口越大越好，砂質(zhì)越粗越好的原則。

2. 適當(dāng)?shù)乃疁?/strong>